НЎХАТХЎРАК

НЎХАТХЎРАК (форс. – тож. — нўхат ва хўрак — емак) — қуюқтаом. Нўхатхўракни тайёрлаш усули: нўхат бир сутка совуқ сувда ивитилиб 10 соатдан 24 соатгача салқин жойга олиб қўйилади. Сувини бир икки марта янгилаб турилади. Ивитилган нўхат тезроқ бўртиши учун озроқ чой содаси қўшилади. Ивиган нўхат қозонга соли-ниб, уни кўмиб турадиган даражада сув қуйилади, милдиратиб 30—35 мин. қайнатилади, сувини тўкиб, қопқоғини буғ чиқмайдиган қилиб жипс ёпиб, яна 20 — 25 мин. дамланади. Юмшаган нўхат қошиқ билан эзилиб, ликобларга солинади ва бе-тига зирапиёз, туз, қалампир сепилгач, дастурхонга тортилади.

---

Кирилл алифбосида мақола: НЎХАТХЎРАК ҳақида тўлиқ маълумот категорияси: Н ҳарфи фикрингиз бўлса изоҳда қолдиринг ва дўстларингиз билан улашинг биз бундан минатдор бўламиз бизни кузатишни давом этинг (у ким, бу нима, қанақа ?, тушунчаси деган саволарга жавоб топишингиз мумкин)